川家品質驗證顧問

【法規快訊】食藥署最新預告！「食用橄欖油及橄欖粕油」標示新規出爐，您的油品標示合規嗎？

企業痛點：橄欖油分類超複雜，小心外包裝「標示不實」踩雷受罰！

市面上的橄欖油種類繁多，從「特級初榨」、「純橄欖油」到「精製橄欖粕油」，不僅消費者容易混淆，進口商與食品製造商在設計外包裝時，只要對製程定義稍有誤解，就極容易觸犯《食品安全衛生管理法》中「標示不實」的紅線。

為了解決這個問題，衛生福利部食品藥物管理署於 2026 年 6 月 12 日正式預告訂定「食用橄欖油及橄欖粕油品名及標示規定」草案。針對油品的品名、製程定義與品質標準祭出了嚴格規範。若您的企業涉及橄欖油的進口、分裝或終端販售，請務必提早檢視現有產品標示，避免面臨裁罰與產品下架風險！

川家法規顧問為您畫重點：橄欖油標示新規 4 大核心

我們已為您梳理本次草案（法源依據為食安法第 22 條第 1 項第 10 款）的核心重點：

• 重點 1：適用範圍與預定實施時程
  - 適用對象：完全由橄欖樹（Olea europaea L.）果實製得之食用橄欖油及食用橄欖粕油。
  - 預計實施日：本規定預定自 116 年（2027 年） 7 月 1 日起正式施行。（註：目前為草案預告期，自公告次日起 60 日內開放各界陳述意見）
• 重點 2：5 大法定品名與嚴格的「製程」限制
  新規中明訂，產品必須符合以下特定製程條件，才能標示對應的專屬品名：
  - 特級初榨橄欖油 / 初榨橄欖油：僅能透過清洗、物理性壓榨、過濾及離心等物理方式製成，絕對未經其他方法處理。
  - 精製橄欖油：由初榨橄欖油經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等加工步驟製成（需特別注意：排除再酯化製程）。
  - 橄欖油：限定由「初榨橄欖油」與「精製橄欖油」混合而成。
  - 精製橄欖粕油：將橄欖粕以溶劑或其他物理方法提油後，再經脫膠、脫酸等精製加工步驟製成（同樣排除再酯化製程）。
  - 橄欖粕油：由「初榨橄欖油」與「精製橄欖粕油」混合而成。
• 重點 3：導入科學化「品質標準」把關等級
  除了製程規範，草案亦針對各品名增訂了嚴格的化學檢驗指標，包含 「游離酸度（以油酸計，每100公克）」 與 「Delta K」 值。例如最高等級的「特級初榨橄欖油」，其游離酸度必須 ≦ 0.8，且 Delta K 必須 ≦ 0.01，以此作為判斷油品真實性與品質等級的科學依據。
• 重點 4：標示地雷區！「橄欖粕油」有專屬字體規定
  這是稽核實務中最常被罰的陷阱！針對較低階的「精製橄欖粕油」及「橄欖粕油」，草案特別定明其品名字體大小必須完全一致，並且絕對不得在包裝上僅標示為「橄欖油」來混淆視聽。

距離新規上路進入倒數，您的產品包裝準備好改版了嗎？

（表單提示文字：面對食藥署針對「食用橄欖油及橄欖粕油」的嚴格正名行動，您是否不確定自家進口油品的製程與檢驗報告，是否符合對應的標示品名？別讓法規認知落差成為企業營運的未爆彈！請留下您的產品類別與疑問，具有前稽核員背景的川家法規團隊，將為您提供專業的「產品標示審查與適法性評估」。）

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